Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden 2012 yılında mezun olan Melike Şeyma Deniz yüksek lisans eğitimi 2014 yılında Başkent Üniversitesi’nde tamamlamış, hemen ardından Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi’nde doktora eğitimine başlamıştır. Yüksek lisans eğitimi süresince obezite ve diyabet hastalarının takip edildiği özel bir klinikte görev yapmıştır. 2014-2022 yılları arasında Acıbadem Fulya Hastanesi’nde klinik ve poliklinikte sorumlu diyetisyen olarak çalışmıştır. 2022 yılında ''Akdeniz diyetine bağlılık ve kan TMAO düzeyi arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi'' konulu tezi ile doktora eğitimini tamamlamıştır. Dr. Öğretim Üyesi Melike Şeyma Deniz 2022-2024 yıllarında Fenerbahçe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde akademik çalışmalarını yürütmüş, aynı zamanda 2023-2024 yıllarında bölüm başkanı olarak görev yapmıştır. Şubat 2025 itibarıyla İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde göreve başlamıştır.
Araştırma Alanları
- Beslenme ve Diyetetik
Çalışma Alanları
- Sağlık Bilimleri Temel Alanı
- Beslenme ve Diyetetik
- Beyond age: understanding how mindful eating and food label reading shape generational differences in health outcomes – a cross-sectional study, 2025
- Short-Term Mediterranean Dietary Intervention Reduces Plasma Trimethylamine-N-Oxide Levels in Healthy Individuals, 2025
- Assessing the Validity and Reliability of a Questionnaire on Dietary Fibre-related Knowledge in a Turkish Student Population, 2013
- Evaluation of intergenerational eating awareness and food label reading attitudes, 2025
- Nutritional Evaulation of School Menus in Istanbul, 2023
- Alternatif Gıda Kaynakları, ISBN: 978-625-6110-00-7, 2024